collection: St-Valentin

Pour la St-Valentin, offrez-vous une escapade en amoureux à travers les cuisines du monde que vous propose L'Entracte, pour un souper gastronomique cinq services.

Réservez votre place pour le 9-10-11 ou 14 Février.


Alors voici le menu pour la St-Valentin avec orgasme des
papilles gustatives assuré ! Bonne St-Valentin !

POTAGE

Potage ou salade du chef ( choix de 8 vinaigrettes maison )

ENTRÉES

** Croustillant multigrains au concassé de tomates, pleurotes grillées, basilic frais, roquette et pétales de parmesan.

Ou

** Sushi de crabe en roulade de concombre et juliennes de légumes sur réduction de betteraves, vinaigrette mirin / sésames

Ou

** Ravioli maison au canard sauce ``Gibière`` aux fines herbes et lardons

PLATS PRINCIPAUX

** Joue de morue sauce agrumée au pinot griggio en cassolette tout en crème

ou

** Médaillon de filet de veau du Québec aux asperges grillées sauce à l'estragon et grains de poivre vert

ou

** Gratin de homard et crevettes Thermidor en fine crêpe au gruyère fondant

ou

** Carbonnara crémeux, savoureux et son arancini farci à la mozzarella et pancetta grillée

ou

**Filet mignon de boeuf rossini au foie gras de canard poêlé sauce au madère

DESSERT

Petite Bretonne aux fraises flambées au poivre noir et sa glace vanillée

 
Infusion, Thé, Café,